Chaque métier doit être accompagné et chaque tâche décortiquée. Par exemple, pour mettre la table, je prends une pile d'assiettes à distribuer et non quelques assiettes l'une après l'autre, ce qui me ferait faire trop de pas. 

De même pour la préparation des paniers repas et la distribution des aliments. Il faut accompagner les élèves pendant plusieurs semaines. Pour cela, verbaliser et montrer les étapes, les gestes et ce qui se passe dans la tête quand on réfléchit aux quantités ou à l'organisation de la vaisselle. C'est l'application pratique de la pédagogie explicite