Un étude du CREDOC (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie) en 2015 déjà, révèle que 3,4 élèves en moyenne arrivent en classe le ventre vide et quasi quotidiennement et 5,2 élèves dans l'enseignement prioritaire. 

Les enseignants interrogés pour cette étude témoignent que 82% de ces enfants sont fatigués, 83 % d'entre eux manquent de concentration et d'attention et 61 % participent moins. 

Laurence Plumey, médecin nutritionniste à l'hôpital Necker à Paris, explique que "la nuit le corps pompe dans ses réserves énergétiques et le matin il a quasiment épuisé celles en glucides. Si un enfant ne mange pas, son taux de glycémie chute vers 10-11h, ce qui provoque des troubles de la concentration et des difficultés de mémorisation". 

De plus, il va avoir faim au cours de la journée et donc plus grignoter. Il gardera cette habitude en grandissant. 

Source CREDOC (2015)

Diaporama CREDOC en entier

Le site mpedia a été lancé en 2012 par l'Association Française de Pédiatrie Ambulatoire (AFPA). Il est dédié à la santé et au bien-être des enfants et des adolescents. "Ce site a été conçu avec le soutien de Santé Publique France et du Ministère des Solidarités et de la Santé ... Il est nourri par plus de 160 spécialistes de la santé de l'enfant et de l'adolescent et validé par un comité scientifique pédiatrique en toute indépendance". 

le site mpedia et l'article sur le petit-déjeuner : la non prise de petit-déjeuner a des conséquences sur l'attention et le comportement des enfants en classe. 

L'importance du petit-déjeuner chez l'enfant (source mpedia)