Un étude du CREDOC (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie) en 2015 déjà, révèle que 3,4 élèves en moyenne arrivent en classe le ventre vide et quasi quotidiennement et 5,2 élèves dans l'enseignement prioritaire. 

Les enseignants interrogés pour cette étude témoignent que 82% de ces enfants sont fatigués, 83 % d'entre eux manquent de concentration et d'attention et 61 % participent moins. 

Laurence Plumey, médecin nutritionniste à l'hôpital Necker à Paris, explique que "la nuit le corps pompe dans ses réserves énergétiques et le matin il a quasiment épuisé celles en glucides. Si un enfant ne mange pas, son taux de glycémie chute vers 10-11h, ce qui provoque des troubles de la concentration et des difficultés de mémorisation". 

De plus, il va avoir faim au cours de la journée et donc plus grignoter. Il gardera cette habitude en grandissant. 

Source CREDOC (2015)

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